Безалкогольное пиво переживает все процессы классической технологии, поэтому сохраняет в себе все достоинства пшеничного пива. Брожение протекает с использованием пивоваренных дрожжей Saccharomycodes ludwigii от немецкого института Вайенштефан, которые практически не образуют спирт. Так получается безалкогольное пиво с полным вкусом и тонким ароматом.